白酒八年一般指基酒存放八年，经过勾调后上市。这种酒比普通白酒多花八年时间发酵，口感更醇厚，价格也贵些。普通白酒一瓶三百块左右，八年陈酿可能在两千到五千块之间，具体看品牌和产地。

为什么这么定价呢？首先八年陈酿要额外支付储存成本，每年每瓶酒得花几十块存粮费。其次时间越长基酒风味越融合，像茅台八年陈酿出厂价是三千八，比普通茅台贵两倍多。根据中国酒业协会数据，陈年白酒市场年增速达15%，但产能只有普通酒的三分之一，供不应求推高价格。另外勾调师经验也很关键，八年酒需要三五个老师傅配比，人工成本增加30%。包装成本也翻倍，比如用红绸封口的八年酒瓶比普通瓶贵百多元。不过要注意有些商家用普通酒加香精做陈酿，建议认准粮食酒基酒占比超70%的产品。