白酒要放阴凉干燥处存着，温度最好在10到15度之间。别让太阳晒着，别放太热或太潮的地方，否则酒味会变淡。存的时间越长，酒体越醇厚。

为啥是这个温度呢？因为白酒里的酯类物质在15度以下最稳定，超过20度就会慢慢挥发。比如国家酒类质量监督检验中心测过，28度存放三个月，酯类减少30%。低温还能防虫防霉，但别低于8度，否则酒液会分层。存酒容器要带盖子的，最好用原厂瓶装，存五年和十年口感差不了多少。不过要是存超过十年，虽然口感更醇，但喝起来可能没新酒有劲道了。比如茅台酒厂的数据显示，十年陈酿的酒精度会降0.5度左右。存酒时最好别频繁挪动，每次开瓶后要塞紧瓶口，放回原处等它慢慢醒透。