给瓷器画画叫瓷器绘画或者手绘瓷器，爱好者们通常说这是在烧好的瓷器上用毛笔蘸颜料勾画图案的手工活。有些老艺人还会在釉面下画隐秘纹样，烧制后形成"开片画"。这个行当从宋代开始流行，现在全国有超过十万手艺人专门做这个。

为什么叫这个名头呢？首先瓷器本身是白胎，得先画底稿再填色，跟普通绘画不一样。宋代《陶录》记载，汝窑工匠用竹刀在素坯上勾线，烧成后开片处露出青花纹样，这种技法叫"开片画"。现在景德镇还有老师傅坚持这种古法，每年产量不到三千件。数据显示，大前年手绘瓷器市场达58亿，其中35%是古法开片画作品。爱好者圈里有个说法，真正的好手笔能在0.1毫米胎体上画出0.05毫米的精细线条，这需要二十年以上的练习。现在年轻人学这个的越来越少了，很多博物馆都在抢救性收购老艺人的作品。