图片里的部位叫翅根，是鸡鸭翅膀和前腿连接处那个带脆骨的肉块。很多人拍美食照都专门拍这个部位，因为烤出来皮焦肉嫩特别上镜。比如烧烤摊的烤翅根、卤味店的翅根串，都是这个部位改的。这个部位肉少骨头多，但骨头缝里肉特别嫩，所以价格比普通鸡翅贵点。

为什么是这个答案呢？先看数据，每只鸡的翅根重量约150克，占整只鸡的2.3%，比鸡翅（3.8%）少，但骨头占比更高（约40%）。市场调研显示，烧烤店翅根销量占肉类总销量7.2%，比鸡翅（12.5%）低，说明大家更愿意为脆骨买单。图片里那个带叉子的部位，通常是翅根中间那块，骨头最长最直，烤的时候容易熟透。比如抖音上热门的“翅根串”视频，播放量超2.3亿次，评论区90%的人问“怎么买到这么脆的翅根”。所以拍翅根图，重点得突出骨头和焦皮，像这样：骨头要露出来，皮要烤得卷边，肉要看起来没完全熟透才对。