绿色的小南瓜一般叫青皮小南瓜，也叫蜜本南瓜，个头不大，皮绿肉甜，适合蒸煮吃。这种南瓜现在挺火的，很多菜市场都能买到，价格比普通南瓜贵两块钱一斤。

因为这种南瓜产量高，皮薄肉嫩，甜度能达到18度，比普通南瓜高5度。而且现在很多地方开始种了，比如山东、河南，一年能收两季，亩产有3000斤。数据说前年国内种植面积涨了15%，市场需求也跟着涨，超市里每周都能补货两次。不过要注意挑选带刺的，没刺的可能是染色处理的。买回家放阴凉处能存一个月，蒸的时候加几滴香油更香。