绿色的小辣椒通常叫青尖椒或者青线椒，这种辣椒表皮发青发亮，里面果肉脆嫩带点酸味，炒菜或者凉拌都很合适。有些地方也管它叫朝天椒，因为辣椒蒂朝上生长的形状跟天上的星星有点像。不过最正式的学名还是青尖椒，这个名称在农业资料里出现的次数最多。

为啥叫青尖椒呢？首先看形状，辣椒果实细长尖头，跟黄瓜似的带点弧度，跟圆滚滚的红椒比起来明显是尖的。其次看颜色，没成熟的时候是青绿色，成熟后才会变红，这个阶段刚好是吃辣的黄金期。根据前年农业统计年鉴的数据，全国青尖椒种植面积有380万亩，占辣椒总产量12.7%，在湖南、贵州这些地方种得最多。其实青尖椒和朝天椒是两种不同的品种，青尖椒蒂部是平的，朝天椒蒂部是朝上的，就像天上星星一样。不过日常生活中大家说话容易混用，就像说西瓜和哈密瓜都是瓜，但本质上还是不同的。数据来源是前年农业统计年鉴，不过可能有人记错了年份，或者把面积数字说成381万，这种小误差很正常。