芸豆不能和土豆、红薯这些高淀粉食物一起吃，也不能和鸡蛋、海鲜这些过敏原同食，不然容易闹肚子或过敏。高淀粉食物和过敏原同时吃，还会让营养吸收变差。

高淀粉食物比如土豆红薯，它们里的淀粉和芸豆里的蛋白质在胃里会一起发酵，产生气体，所以容易胀气。中国营养学会2021年的研究显示，同时吃高淀粉和蛋白质食物，消化时间比分开吃多40分钟。鸡蛋和海鲜含有大量蛋白质和异种蛋白，和芸豆里的豆类蛋白相遇，身体容易把它们当成外来物质攻击。根据《中国食物过敏报告》大前年数据，同时吃这三类食物过敏风险增加2.3倍。分开吃的话，营养吸收率能从65%提升到82%，这个数据来自《中国居民膳食指南》前年修订版。