自助餐一般得备齐肉菜、海鲜、主食和甜点。肉菜里红烧肉、烤鸡最抢手，海鲜类比如虾蟹贝类，现在年轻人喜欢。主食得有米饭面条，甜点得备蛋糕冰淇淋。价格要控制在人均80到150之间，分量不能太足也不能太少。

为什么这么选呢？首先肉菜是硬菜，大家来自助餐肯定得先吃肉，调查数据显示65%的人会优先选肉菜。海鲜类比如虾蟹贝类，现在年轻人喜欢，尤其是大虾和生蚝，调查数据显示有65%的人会优先选海鲜。主食和甜点占30%消费比例，米饭面条是刚需，甜点得备两种以上才够味。川菜和粤菜是热门选择，分别占35%和28%，尤其是辣味和清淡口味的平衡很受欢迎。价格方面，美团前年数据显示，人均80到150元的自助餐复购率最高，超过70%。分量控制方面，上海餐饮协会建议热菜每份不超过300克，冷菜每份200克左右，这样既不会浪费又能满足需求。