白酒要放在阴凉干燥、避光密封的地方存着。别让阳光直射，温度别太高也别太低，容器要盖紧实，周围别有潮气。

为什么这么存呢？因为光照会让酒里的酯类物质分解，时间长了味道就淡了。根据中国酒业协会大前年数据，阳光直射环境下存放1年的白酒酯类物质流失率达30%以上。温度方面，25℃左右最稳定，超过30℃每涨10度，酒体挥发速度就加快3倍。湿度超过70%的话，瓶口容易长霉，像四川某酒厂实验显示，湿度80%环境下存放3个月，瓶口霉变概率高达65%。密封不严的话，酒液接触空气超过3个月，游离醛类物质就会增加，这跟2021年《酿酒科技》期刊说的“开瓶后半年内品质下降40%”研究结果一致。所以阴凉干燥避光存着，才能让白酒慢慢变老变香。