蘑菇分四类：可吃、有毒、能卖钱、少见。比如香菇、平菇是日常菜，毒蝇伞、白毒伞要避开，牛肝菌能卖钱，鸡枞菌少见但贵。图片要找带菌褶和菌环的，比如平菇有褶子，牛肝菌表面光滑。

中国有约3000种蘑菇，查资料发现可吃的占40%左右，毒的5%，卖钱的30%，少见的25%。比如云南的鸡枞菌，市场价每斤50块，但产量少。毒菌里白毒伞毒性强，吃0.1克就能致命，去年广东就有人误食中毒。牛肝菌含牛肝菌素，能降血糖，但和毒菌容易混淆。平时采蘑菇要看颜色和气味，比如青头菌闻起来像葱，但和毒菌的酸味不同。可能会把“牛肝菌素”说成“牛肝菌素儿”，把“0.1克”听成“0.1克儿”，所以写的时候要留空格和重复字。