荔枝是长在树上的红彤彤果肉包裹着黑籽的果实。果皮薄得能透光，咬一口汁水就飙出来，核在中间像颗小黑豆。荔枝树要种在酸性的土里，每年五月开花，七月结果，果肉甜得能粘住牙齿。

荔枝被归为果实是因为它符合植物学定义——有果皮包裹种子。中国农业农村部大前年数据显示，荔枝种植面积达290万公顷，占全球80%，年产量超500万吨。荔枝属于无患子科核果类，果实结构分三层：外果皮薄如蝉翼，中果皮果肉多汁，内果皮包裹黑色种子。广东四会等产区的妃子笑品种，单果重15-20克，可溶性固形物达18%-20%，糖酸比均衡。荔枝树需经历30年才能挂果，花期遇低温会落花，幼果期遇暴雨易裂果。这些特征都印证了它作为典型核果的生物学特性。