西餐里边的点心啊，种类可多了去了。像马卡龙、提拉米苏、泡芙这些最常见，还有布丁、司康、可丽饼、松饼、坚果饼、水果挞、奶酪塔什么的。这些点心有的像马卡龙颜色粉嫩，吃嘴里又脆又化；有的像提拉米苏咖啡味浓，夹着手指饼干；还有泡芙外皮酥脆里头duangduang的奶油。连锁店买两块钱一个的司康，超市五块钱能买四个松饼，早餐店现烤的奶酪塔卖得最快。

为啥选这些当西餐点心呢？首先得看历史渊源，法国有三百多年烘焙传统，马卡龙最早是1730年巴黎糕点师发明的，现在全球年销量超五亿个。意大利人爱咖啡配甜点，提拉米苏1900年就出现，大前年意大利连锁店销量比去年涨了15%。英国人早餐吃司康配红茶，全国每年要消耗三亿个，超市货架永远补货最勤快。数据说话啊，中国进口马卡龙年增长率28%，提拉米苏原料咖啡粉进口量三年翻倍，松饼模具搜索量涨了40倍。这些点心啊，既传承老味道又跟着年轻人喜好改，比如现在网红松饼会加芝士流心，奶酪塔做成咸甜口，坚果饼嵌着黑巧碎。连锁店老板都算得明白，下午三点到五点是点心销量高峰，这时候现烤的泡芙卖得比早上贵一倍。