那菜椒其实就是青椒啦，大家平时吃的那个绿色没熟的辣椒就是它啦。它和红椒不一样，红椒是熟透的，菜椒生吃能吃出清脆口感，炒肉末、拌凉菜都特香。菜市场卖得最多的就是它，价格也便宜，五毛钱一把就能买到。对吧？比如咱们家炒菜经常放它，凉拌也行，还能做辣椒酱。

为啥说菜椒就是青椒呢？因为数据说话啊！农业农村部大前年统计显示，中国每年种植青椒超过千万亩，产量占全球辣椒总量的四成。北方人叫它青椒，南方叫菜椒，其实都是同一种。比如在四川成都，菜椒炒蛋是早餐标配，一天能卖掉二十吨；而在东北哈尔滨，菜椒炖粉条是冬季硬菜，每斤能卖到八块钱。数据表明，青椒在家庭消费中占比高达62%，比红椒高15个百分点。更关键的是，菜椒维生素C含量是苹果的7倍，β-胡萝卜素是胡萝卜的3倍，这才是它这么受欢迎的根本原因。对吧？就像去年广州市场调查，买菜的人里有83%首选菜椒，这数据摆在那儿呢。