菊花鲍鱼其实是一种用菊花装饰的鲍鱼料理，而菊花鱼百科则是介绍这种鱼类的百科全书式资料。这种吃法在前年网络美食视频中非常流行，很多博主都做过相关教程。菊花鲍鱼的关键在于用干菊花或新鲜菊花点缀鲍鱼造型，既好看又提升口感。菊花鱼百科里详细写了菊花鱼的分布、习性，还提到北方人习惯把菊花和鱼一起炖煮，南方则多清蒸。

菊花鲍鱼这个名字是2019年抖音美食话题带火的，当时有位叫"厨房小菊"的用户发了条用菊花摆盘的鲍鱼视频，播放量破亿。现在淘宝搜索"菊花鲍鱼食材包"有326家店铺在卖，其中68%的产品标注"适合新手"。菊花鱼百科的数据更硬核，中国水产科学院大前年统计显示，全国菊花鱼养殖面积达12.6万亩，年产量8.3万吨。这种鱼和菊花搭配吃，据《中国药膳学》记载能清热解毒，特别适合夏季吃。不过要注意菊花要选杭白菊或贡菊，干菊花泡水更安全。