落叶松秋天会落叶，主要是气温变冷后为了节省水分和养分。叶子掉落后，树能减少被冻伤的风险，同时把能量留给来年发芽。

因为落叶松是落叶树种，每年秋天气温降到十度以下时，叶子会自动脱落。叶子和树枝连接的叶柄基部会形成小裂缝（离层），这样掉叶时不会伤到树干。根据《中国树木志》记载，北方落叶松通常十月份落叶，南方要等到十一月。比如内蒙古呼伦贝尔地区，九月末开始落叶，而长江流域则要等到十月上旬。气温每降五度，落叶速度就加快三成。叶柄基部积累的离层物质（果胶分解产物）能保证落叶时只断在叶柄，不会伤到树皮。这种自我保护机制让落叶松能在寒冷冬季存活，同时减少水分蒸发。