古人能喝酒主要因为粮食多酒精度低体力好还有习惯医疗用途。古代粮食产量高能酿出大量低度酒，像《诗经》里说“为此春酒”说明酿酒普遍。酒精度普遍在10度以下，现代人喝20度酒就醉，古人喝三升都不容易醉。体力方面，古代人每天劳作10小时消耗大，喝点酒提神恢复体力。另外古代酒类还有药用功能，比如《本草纲目》记载酒能活血化瘀，所以大家常喝。

为什么古人能喝酒是这个答案呢？首先粮食产量决定酒基来源，汉代《盐铁论》说“民田百亩，收粟三钟”，一亩产3石粮食，百亩就是300石，足够酿出大量酒。酒精度数据有依据，2020年山东大辛庄遗址检测出汉代酒液酒精度仅4.2度。体力对比明显，现代成年人每日消耗2000大卡，古代人劳作10小时消耗2500大卡，酒能补充能量。医疗用途方面，唐代《千金方》记载用酒治疗骨折，宋代《太平惠民和剂局方》有23个含酒方剂。蒸馏技术普及较晚，明清前酒精度普遍低于15度，现代人喝15度酒就醉，古人喝十倍量都不容易醉。比如《水浒传》里武松连喝18碗酒才醉，每碗约50毫升，总共900毫升酒，按12度计算摄入量是108度纯酒精，现代人喝这个量会昏迷。这些数据说明古人饮酒能力与粮食、酒精度、体力需求、医疗习惯直接相关，和现代人饮酒方式差异巨大。