白酒要放在十到十五度的阴凉干燥地方存着。别让太阳直射着，也不能放在太热或太潮的地方。温度太高容易让酒变质，太潮了会生霉斑。最好用原厂酒瓶装着，或者用带密封圈的容器装。

为啥是这个温度存着呢？因为温度太高的话，里面的酯类物质容易分解，这样酒的味道就会变淡，甚至出现酸味，这会影响口感。根据中国酒业协会的研究，白酒在超过二十度存放超过三个月，酯类物质流失速度会加快三倍以上。低温环境下，酒分子运动速度变慢，能更好地保持原味。实验数据显示，在十度存放五年的高度白酒，闻起来还是粮食香，喝起来更醇厚。要是存放在常温下，两年后就会闻到明显的酒精味，喝起来像冲了水的酒。所以存酒就像养孩子，既要捂着又要别太热乎。