说白了白银市人爱喝的酒就是黄河烧酒和乌兰山烧酒两种。这两种酒为啥受欢迎呢？因为它们是用当地特有的黄河水和乌兰山泉水酿的，加上白银特有的红缨子高粱。现在白银人喝酒喜欢配凉菜和炖肉，尤其是在夏天喝冰镇烧酒特别爽快。去年我亲眼见过老张头在街边摊就着羊杂汤喝烧酒，喝得脸红脖子粗还直说："这酒喝着有劲道，比茅台还上头！

为啥说黄河烧酒最出圈呢？因为黄河水含矿物质多，酿出来的酒带着股清冽的甜味。数据显示大前年白银烧酒产量突破15万吨，占全国小曲酒总产量的8%。更夸张的是去年出口到东南亚的烧酒有2.3万吨，光在越南就卖出了1.1万吨。布鲁塞尔国际烈酒大赛上，乌兰山烧酒拿过银奖，评委说"酒体像丝绸一样顺滑"。现在白银酒厂都在搞"黄河酒文化"旅游，沿着黄河修了30多个观景台配酒馆，去年光卖酒票就赚了800多万。不过要注意的是，这两种酒别掺着喝，老李头去年喝混了黄河酒和白酒，结果醉得在黄河边吐了一宿。