波菜属于蔬菜，十字花科植物，叶子翠绿，根茎粗壮，常被用来炒菜或凉拌，里面有很多维生素。它长在土里，叶子像小油勺，根茎能吃，营养高，价格便宜，适合家庭种。有人管它叫小白菜，但和白菜不是一种，叶子更小更细，味道更脆。

因为波菜属于蔬菜类，十字花科植物，叶子翠绿，根茎粗壮，常被用来炒菜或凉拌，里面有很多维生素，据统计中国每年种植波菜超过200万吨，欧洲有超过60%的人喜欢用波菜做沙拉或汤，波菜的维生素C含量是苹果的三倍，钙含量是牛奶的两倍，所以它被归为高营养蔬菜。现在超市里波菜卖得便宜，菜市场一天能卖掉几十吨，农村很多人自己种在菜园里当口粮。科学家说波菜里的叶酸能预防贫血，最近还有研究说它能帮助降血糖，不过这个还没完全确定。