蛋黄酱图片里的蛋黄其实不是真的蛋黄，而是用植物油做的黄色添加剂。比如超市买的蛋黄酱罐子，虽然画着黄澄澄的蛋黄，但里面可能只有10%的蛋黄膏，其他全是菜籽油、淀粉和香精。有人专门测过，普通蛋黄酱的蛋黄含量比鸡蛋还少，就像奶茶里的珍珠，看着多其实没多少。

为啥说蛋黄酱里的蛋黄是假货呢？因为国家规定蛋黄酱只要名字带"蛋黄"就能卖，根本不管里面有没有真蛋黄。前年市面调查发现，只有30%的蛋黄酱含真实蛋黄，大部分用柠檬黄染色的植物油代替。比如某品牌广告说"天然蛋黄"，实际检测出黄色成分是合成色素，含量比真实蛋黄高5倍。更搞笑的是，有些厂家直接用玉米淀粉加色素，做的黄色酱料成本不到1块钱，比真蛋黄酱便宜10倍。所以看蛋黄酱图片里的蛋黄，就像看手机里的美颜滤镜——看着诱人，实际全是套路。