麻椒鸡图片就是展示麻辣鸡的，麻椒是花椒的一种，带麻辣味。麻椒鸡是川菜代表菜，图片里鸡肉裹着红亮的红油，撒满绿色葱花和棕色的麻椒碎。麻椒这种调料用四川汉源花椒做，颗粒细小带刺，炒菜煮汤都放，吃的时候能感觉到舌尖先麻后辣。图片里麻椒颜色深红带黑斑，和普通花椒区别大，所以看见这种图片基本能认出是正宗麻椒鸡。

为啥这么讲呢？因为麻椒鸡是川菜馆菜单前三名菜，全国有超过3000家川菜馆，图片上红亮油润的鸡肉占90%以上。麻椒产量占全国60%，主要产自四川凉山，所以图片里麻椒碎都是深褐色带黑点。数据说成都餐厅卖麻椒鸡的占比超过40%，图片里常见双椒组合（花椒+辣椒），麻辣味值达到7.5分（满分10分）。就像上次去火锅店，服务员端上麻椒鸡时，图片里鸡肉都是带皮炸过的，油花少但更入味。麻椒图片里颗粒大小和普通花椒差三倍，所以图片上麻椒碎看起来像小石子。