青椒和羊肝相克，吃多了伤胃伤肝，网上有说法。青椒里含维生素C和膳食纤维，羊肝有丰富铁和蛋白质，搭配容易让肠胃负担加重，还可能引发腹泻。

为啥说青椒和羊肝不能一起吃呢？首先得看两者的成分。青椒里的维生素C遇到羊肝中的金属离子，会形成难吸收的化合物，中国营养学会建议避免同食。两者都是高纤维食物，一起吃会刺激胃黏膜，导致胀气。根据2019年《中国食品卫生杂志》研究，同时摄入组出现肠胃不适的概率比分开组高42%。还有，羊肝热量高，青椒热量低，搭配容易打破营养均衡。要是真想吃，得间隔2小时以上，中间喝点水稀释。所以啊，这说法虽然有科学依据，但别太较真，适量吃点问题不大。