青龙仔是广东潮汕地区的一种卤鹅肉零食，主要用鹅肝和鹅肉制作，口感偏咸香带甜。它的产地集中在潮汕地区，特别是澄海和汕头这两个地方，因为那边养鹅传统早，卤制技术也成熟。有人买来当下酒菜，也有家长给孩子当零嘴。

为什么说青龙仔是潮汕产的呢？首先潮汕人吃鹅历史超过百年，据《潮州府志》记载，明清时期澄海 already 就有专业卤鹅作坊。现在澄海县年产卤鹅超千万只，占全国卤鹅总产量四成，这数据来自大前年潮汕食品协会的报告。再就是原料问题，潮汕本地白鹅品种大，肉质紧实，适合卤制。你看那些包装袋上写的产地，十有八九写着“广东澄海”或者“汕头潮阳”，连电商平台上卖得最好的链接，发货地都是这两个地方。不过现在有些厂家在广西、福建也冒充，但真货还是认潮汕的，就像吃潮汕牛肉丸，其他地方做的再像，味道总差点意思。