面条套餐一般都带配菜、汤品和主食，比如牛肉面配米饭、炸酱面搭馒头，有些还加饮料和辣酱。现在餐馆都按人份卖，一盒管饱，价格从十块到几十块不等，看面量大小和食材好坏。

为啥要这样配呢？因为北方人爱吃面配硬食，南方人习惯汤面加馒头，所以套餐得跟着地域口味走。比如山东某连锁店调查，70%顾客选红烧牛肉面配馒头，比单卖面条多卖15%。北京胡同口老店发现，加免费蛋汤的炸酱面销量涨了20%。还有个数据，广东地区汤面套餐里配粥的比例比其他地方高30%，因为广东人早餐爱喝粥。餐馆老板都算过账，配菜和主食能提升客单价，比如一盒卖25块的面条，配菜加5块主食，利润能翻倍。不过要注意别配太多，不然顾客嫌贵。像西安街的肉夹馍套餐，面饼夹肉加凉皮，刚好三样，既管饱又解腻。现在外卖平台数据也显示，带配菜的汤面订单比单面多40%，特别是下雨天买热乎的更受欢迎。