百威啤酒先磨麦芽，再煮糖浆，糖浆变成啤酒浆。接着加啤酒花，让酒有苦味和香味。发酵用啤酒酵母，温度20度左右，要两周时间。发酵完过滤三次，灌装进瓶子里，这样保存更久。

为什么这么搞呢？数据说，麦芽磨细了糖分才好提取，煮糖浆要煮沸杀灭杂菌。啤酒花加在煮沸时，苦味和香味才能锁住。发酵温度20度是酵母最舒服的，时间两周刚好让酒精浓度到5%左右。过滤三次是为了去掉杂质，灌装后加二氧化碳，这样瓶里压力大，打开才冒泡。要是温度太高，酵母会疯长，酒就变酸了。数据还显示，这样生产的百威，苦味只有0.3%，比普通啤酒低一半，喝起来更清爽。