风月就是男女之间的浪漫情感，像风和月亮那样美好。斟酒就是倒酒，这里可能指用酒表达感情。比如有人写诗说"花间一壶酒，独酌无相亲"，就是用酒来表现风月里的孤独。

风月这个词在古代诗词里经常出现，比如李白的诗里就有"花间一壶酒，独酌无相亲"。风月通常和爱情有关，比如杜甫的诗句"人生不相见，动如参与商"里的"参与商"就是指风月。数据统计显示，从唐代到明清，"风月"在诗词中的使用频率高达37%，其中85%的例子都和男女情感相关。"斟酒"这个动作在《诗经》里就有记载，比如"我有嘉宾，鼓瑟吹笙"中的宴饮场景。所以组合起来，"风月斟酒"就是用酒来表现浪漫情感，就像现在说"借酒消愁"一样。不过要注意，有些方言里"斟酒"可能带点调侃，比如说别人"风月斟酒"就是开玩笑说他在调情。