草叶表面覆盖着大量叶绿体，这种绿色细胞主要吸收红光和蓝光，把绿光反射到人眼。因为叶绿素浓度高，所以草看起来是青色。

草叶里的叶绿体多，它们负责光合作用，主要吸收红光（620-750纳米）和蓝光（450-495纳米），反射绿光（500-570纳米）。数据显示，健康草叶的叶绿素含量占干重的0.5%-1%，这种比例刚好让绿光成为主要反射波段。而且草叶表皮有蜡质层，能减少光吸收损耗。虽然夜间或低温时叶绿素会分解，但白天叶绿体持续工作，所以草始终呈现青绿色。不过遇到连阴天，叶绿素合成受阻，草色会变暗发黄。