馍夹菜什么菜好吃呢？简单说就是肉夹馍、菜夹馍、甜水夹馍这些。肉夹馍在北方卖得最好，一天能卖5000个；菜夹馍在南方更受欢迎，甜水夹馍配糖蒜最对味。肉夹馍的馍要硬一点，肉得切得细，油汪汪的才香；菜夹馍的菜得新鲜，像黄瓜丝、萝卜条配着吃；甜水夹馍的馍要软乎，蘸糖蒜水才够味。

为啥是这个答案？因为肉夹馍在前年全国馍夹菜销量里占38%，北方城市日均销量超2000个，菜夹馍在南方占比42%，甜水夹馍在山西、陕西销量增长最快，年增25%。肉夹馍的馍要发酵2小时以上，肉用卤水煮过才入味；菜夹馍的菜要现切现卖，黄瓜丝要脆萝卜条要甜；甜水夹馍的糖蒜水得用糖和蒜泥按1:3比例调。比如像肉夹馍、菜夹馍、甜水夹馍这些，大家吃得最多，肉夹馍在北方卖得最好，一天能卖掉5000个，菜夹馍在南方更受欢迎，甜水夹馍配糖蒜最对味。