香蕉树叶子叫蕉叶或香蕉叶，这是根据果实形状和叶片特征得名的。大家平时吃香蕉都只看果肉，其实整棵树最显眼的就是这种宽大绿色叶子，像把撑开的伞。蕉叶长度能到两米多，宽度有半米宽，表面光滑没毛刺，背面有白色绒毛。叶子边缘还有波浪纹，摸起来有点扎手。

为什么叫蕉叶呢？其实这名字是古人根据植物分类定的。明朝《救荒本草》里记载"蕉生南方，叶似蕉扇"，说明早在一千多年前就有人注意到了。现代植物学数据更明确，《中国植物志》第13卷把香蕉树正式命名为Musa nana L.，学名的属名Musa就是从蕉字演变来的。农业部门统计显示，我国香蕉种植区集中在广东海南广西，这些地方的蕉叶面积平均每棵超过3平方米，每年要消耗掉大量这种叶子。其实蕉叶除了遮阳还能做饲料，海南养牛场每头牛每天喂食蕉叶干料1.5公斤，比普通牧草营养高20%。现在有些餐厅用蕉叶包粽子，因为它的纤维能锁住水分，煮出来的粽子更Q弹。