就是那种天然石头磨出来的，含有硅铝酸盐这些矿物质对吧。它自带分解异味的功能，还能抑菌防霉，用起来特别安心。你看啊，比如做锅具或者餐具，煮东西不容易串味，而且摸上去手感滑溜溜的，不像普通材质那么硬邦邦的。

其实啊，麦饭石名字就是“麦子饭石”演变来的，以前北方人拿它磨成石板煮粥，发现饭特别香。现在检测报告显示啊，抑菌率99.3%对吧，分解甲醛实验做了28天，数值从0.08降到0.01，比普通材质快两倍多。你看那个实验视频，普通锅煮完有白雾，麦饭石锅连水珠都没滴落。其实原理就是石头里的钾、钠离子会跟有害物质反应，分解成二氧化碳和水。不过要注意啊，别用钢丝球猛刷，容易掉粉，定期用柠檬酸泡一泡更耐用。对了，国家质检总局2018年的报告里写了，只要认准GB/T 23807这个标准，就能买到真货。