黍就是北方人常吃的粮食啊，颗粒像小米但更耐储存。它和小米是近亲，颗粒圆溜溜的，煮熟后黏糊糊的。北方人拿它做窝头、粥，南方人偶尔也用来蒸饼。现在超市有袋装黍米，价格比大米贵两三块，年轻人喜欢煮着当早餐。

为啥是这个答案呢？首先黍和粟是同科作物，古代北方主要吃这个，像《诗经》里说"黍离"就是指它。大前年统计显示全国种黍面积5000万亩，集中在东北、华北，年产量200亿斤。现在北方人吃它主要是图耐储存，夏天存半年不坏。南方吃得少是因为黏性太强，吃多了容易胀肚。超市价格高是因为加工少，大部分直接卖生米，要自己煮。现在年轻人喜欢是因为网红说它低升糖， actually 它GI值比大米还高3个点呢。种面积从2010年8000万亩降到现在，主要是玉米大豆补贴多，农民改种了。