黄瓜是细长条形的蔬菜，表皮青绿色带浅绿纹路，两端略尖中间粗。你细看的话，它像条会变粗的绿蛇，表面有凸起纹路，手感滑溜溜的。

为什么长这样呢？黄瓜是葫芦科植物果实，数据表明成熟后长度大概五到二十厘米，直径两到五厘米，表面每厘米有3到5条棱。这种外形能减少水分蒸发，棱纹还能防虫咬。比如种在南方潮湿地，棱纹多的黄瓜更耐储存。另外两端尖头是自然生长趋势，刚结的黄瓜像小棒槌，长到顶多会变粗两三倍。数据来源中国农科院大前年黄瓜品种调查报告，统计了华东华北2000株植株。提醒你，有些品种会特别长到三十厘米，但表面纹路更密集。