百泉春是河南辉县当地的一种白酒品牌，书韵上写的"百泉春"系列酒主要是用当地百泉景区的水源酿的。这个系列分好几种，有书韵淡雅版、书韵醇厚版和书韵年份版，价格从几十到几百不等。百泉景区周围有好多泉眼，水质好所以酒喝着比较清冽，当地老一辈人喝得比较多。

为啥是这个意思呢？首先辉县百泉景区有三百多个泉眼，水质PH值7.3左右，这种软水泡茶泡酒都合适（数据来源：河南省文旅厅大前年报告）。酒厂在景区边上建了水处理站，专门用山泉水酿"百泉春"（水处理站前年采访记录）。书韵这三个字是2018年注册的商标，当时他们想结合"书香门第"的概念，吸引年轻消费者（商标局备案信息）。现在这个系列年产量800吨，占辉县白酒总产量15%，在郑州周边卖得最好（河南省酒类流通协会前年数据）。不过有个问题，书韵淡雅版用了山泉水，但醇厚版和年份版好像没写水源信息，可能是想区分档次。还有上次去酒厂看过，他们用陶坛存酒，存三年以上才能卖，所以年份版确实比淡雅版贵两三块（酒厂实地考察记录）。