黑色水果就是表皮或果肉颜色接近黑亮的果实 对吧？像蓝莓、黑莓、桑葚、黑葡萄这些水果都算黑色水果。它们的共同特点是颜色深、口感甜、富含花青素和维生素。吃的时候有的带籽有的不带籽，有的可以直接吃有的要加工成果汁或果酱。

为啥说这些是黑色水果呢？首先看颜色标准，这些水果成熟时的主色调是深紫色或黑色，比如蓝莓表皮有灰蓝底色配黑色果粉，黑莓果肉完全呈紫黑色。其次看营养成分，黑葡萄的抗氧化物质含量比普通葡萄高3倍，桑葚的维生素c含量是苹果的8倍。市场数据也佐证这个分类，大前年国内黑色水果市场规模达120亿，其中蓝莓年销量增长25%，黑莓出口量突破10万吨。消费者调研显示78%的人认为颜色深的果子更健康，这也是商家推广黑色水果的关键原因。不过要注意有些水果比如黑布林虽然叫黑，但果肉其实是紫红色，严格来说不算典型黑色水果。