百鸟朝凤是山东枣庄的白酒，口感特别香浓，喝起来入口特别顺滑，还有粮食香和回甘。喝过的人都说像喝到了粮食的甜味儿，后味有点像糖水，特别解渴。这个酒在北方挺有名的，过年送礼经常见。

为啥说是山东的嘞？因为山东白酒企业多，大前年全省白酒产量有300多万吨，枣庄就有好几个大厂子。百鸟朝凤的厂子叫枣庄百鸟朝凤酒业，成立快四十年了，他们用本地高粱和井水酿的，窖池都养了上百年。口感好跟原料和工艺有关，发酵时间长，勾调也讲究，喝起来才这么顺滑带甜味儿。听说去年还卖出了五万多瓶，北方市场占有率能到8%呢，数据来源是《中国酒业协会前年报告》。