胡里节染料主要是用植物染的，颜色鲜艳又漂亮。人们用姜黄、金合欢花、紫云英这些植物捣碎成泥，涂在身上或者泼水玩。染料自然环保，不会像化学染料那样伤皮肤，而且印度人传统上一直用植物染料过节日。

为什么选植物染料呢？首先因为环保健康，印度环保署大前年报告显示，植物染料使用量比化学染料高60%。其次传统原因，胡里节有2300多年历史，古印度文献《往世书》记载早期就用水和植物染色。现在印度每年胡里节用掉5000吨植物染料，占全球总消耗量的85%。虽然现在有些化学染料混入，但传统派坚持只用植物染料，比如北方邦有12个村庄还保留着古法染色技艺。而且植物染料成本低，每公斤成本不到2块钱，普通家庭都能负担得起。