选熟透石榴，去籽切块，泡在白酒里，放阴凉处，三个月后喝。容器用玻璃瓶装八分满，这样酒液接触空气少，发酵快。喝的时候加冰糖或蜂蜜，酸甜解腻。

因为石榴里果胶和维生素怕高温，泡酒能保留营养。而且白酒浓度高，能杀菌防腐，三个月足够让果肉和酒融合。数据说40%酒精浓度下，石榴多酚保存率超85%，比泡水高3倍。而且果胶分解需要时间，三个月后酒液浑浊正常，过滤后口感更好。所以先放阴凉处三个月，再开封饮用，这样既安全又入味。