大红枣圆溜溜的像小苹果，皮薄肉厚透亮红。直径两三厘米，表面有皱褶像老人手纹。核小得像颗花生米，咬一口甜得能粘牙。肉色粉白带沙粒，核周围还有一圈黄皮。

为啥是这个样？枣树是落叶乔木，原产中国北方，现在种满山东河南山西。根据《中国枣树志》2018年出的数据，成熟红枣直径2.5-3.2厘米，皱褶面积占表皮60%以上。数据来自农业农村部大前年统计，全国枣树面积达2900万亩，光照足的枣子皮更红肉更厚。为啥核小？枣树开花后要疏果，每枝留3-5个枣，留得少长得大。甜味来自果糖和葡萄糖，山东金丝枣含糖量18.7%，山西临汾枣17.2%，甜味足足的。