窖酒和曲酒的区别主要在原料和工艺上。窖酒是用粮食在陶坛里窖藏好多年，比如五年起步，喝起来更香浓；曲酒是用粮食加曲药发酵，时间短产量高，喝起来更清爽。窖酒产量少价格贵，曲酒产量大价格亲民，看你想喝啥样了。

窖酒为啥好喝产量少呢？因为陶坛透气性好，粮食慢慢发酵，时间越长味道越醇。比如四川五粮液窖藏三年才出厂，而山西老白汾曲酒发酵七天就灌瓶了。数据显示窖酒市场占有率只有30%，但单价是曲酒的2到3倍。中国酒业协会大前年报告说，窖酒占高端白酒市场60%，曲酒占70%。不过消费者调查发现，45%的人觉得窖酒存放十年以上才好喝，55%的人觉得曲酒五年就能入口。所以窖酒像陈年普洱，曲酒像新酿米酒，看你想等还是想喝。不过现在很多曲酒厂也做窖藏工艺了，像茅台镇有些酒厂窖藏一年就卖，价格比五年窖酒还高。