竹筒酒装进去得提前准备，得选干燥的竹筒，放在阴凉处泡三天三夜，这样竹筒壁的纤维才能吸饱水分，不会让酒液渗出来。灌装的时候要拿竹筒斜着往里倒，倒到竹筒口快没酒了再停，倒完立刻用棉布塞住开口，这样酒液和空气接触少，发酵慢，喝起来才香。竹筒不能太厚，壁厚2-3毫米的最好，太厚了酒液渗透不进去，太薄了容易漏酒。

为什么得提前泡竹筒？因为竹筒里外有天然缝隙，酒液刚倒进去会顺着缝隙流出来。泡三天三夜能让竹筒纤维膨胀，缝隙缩小到酒液分子钻不进去，这时候灌装的酒液才能在竹筒里存住。数据说竹筒壁厚度每增加1毫米，酒液渗出量就多出30%，而孔隙率18%-22%的竹筒最合适，既能透气又不漏酒。灌装时斜着倒是因为垂直倒酒时，底部竹节处容易残留酒液，斜着倒能让酒液均匀铺满竹筒，发酵更均匀。棉布塞住开口这个步骤也很关键，实验发现不塞布的话，竹筒酒一周内会渗出23%的酒液，塞布后渗出量降到5%以下。