麻酱放多久不坏要看包装说明一般包装上会写6个月到1年开盖后尽快吃完最好放冰箱冷藏别放太长时间容易变质

麻酱保质期跟包装密封性和保存环境有关包装上写的保质期是常温下未开封的期限比如某品牌玻璃瓶装麻酱标注12个月但开盖后必须冷藏保存最多吃20天低温能抑制细菌繁殖实验数据显示冷藏保存的麻酱在30天内酸价变化不超过0.5g/100g符合国标要求若常温存放14天后酸价可能超过1.2g/100g就会变质发哈喇味所以包装上常温保质期和开封后建议期要分开看就像牛奶开封后必须冷藏一样麻酱也是同理另外光照和氧气也会加速变质如果包装是透光塑料瓶建议用深色容器装起来存放