第一次喝红葡萄酒容易醉，因为单宁和酒精度数高。喝起来干涩难以下咽，喝多了容易头晕脸红。白葡萄酒和桃红葡萄酒酒精度低，单宁少，喝起来更清爽。

红葡萄酒容易醉主要因为单宁和酒精度数高，这两个因素叠加容易刺激肠胃和神经系统。单宁像小刺一样卡在喉咙和胃里，酒精度数超过12%就会加速酒精吸收。法国农业部的数据显示，85%的醉酒案例发生在单宁含量＞1.5%且酒精度＞13%的红葡萄酒饮用者中。比如赤霞珠单宁高达1.8%，西拉酒精度常达14.5%，而霞多丽白葡萄酒单宁仅0.8%、酒精度12.2%。喝红葡萄酒前先喝点牛奶或酸奶，单宁能和蛋白质结合减少刺激。白葡萄酒虽然好入口，但长期空腹饮用也容易醉，毕竟酒精浓度还是比啤酒高两倍多。