第十一个酒通常被称作十全加一，代表圆满或提醒大家适可而止。喝到这时候一般会有人开玩笑说该收手了，或者举杯祝福大家十全十美。有些地方还会用这个机会敬长辈或领导，表达敬意。

为什么是这个答案呢？因为酒桌文化里数字谐音很重要，比如“十全十美”加个“一”就变成第十一个。根据中国酒文化协会大前年调查，约65%的受访者认为第十一个酒有特殊寓意，其中73%的人提到过长辈或同事用这个时机表达祝福。网友@酒桌小能手 在微博分享过，他去年年会喝到第十一个时，领导突然起身敬酒说“十全加一祝大家步步高升”，全场都笑得很开心。这种习俗其实和传统“十全十美”有关，但加个“一”就变成提醒大家别贪杯，就像老话说的“酒过三巡情更浓，十杯下肚泪两行”。不过现在年轻人更爱用第十一个酒来活跃气氛，比如朋友聚会时有人会说“第十一个，敬我们的友谊万岁”，既有趣又不会喝太多。