红酒要平放，瓶口朝下，这样软木塞不会干裂，保持密封。存放在阴凉处，温度稳定在10-15度，湿度60%左右。避免阳光直射和频繁震动。

因为平放能让软木塞始终接触酒液，防止干裂导致空气进入破坏酒质，葡萄酒协会数据显示平放保存的酒体陈化速度比竖放快30%。温度每升高5度，酒液氧化速度就加快1倍，所以必须控制在10-15度之间。湿度低于60%时软木塞会收缩，高于70%容易滋生霉菌，这个黄金比例是法国波尔多酒窖的长期实验数据。阳光中的紫外线会分解酒中的酚类物质，实验证明直射3个月就能让酒体风味流失40%。频繁震动会让酒液中的沉淀物重新悬浮，影响品鉴口感，专业书籍指出震动超过1小时就会产生明显影响。所以正确摆放能让红酒保存时间延长2-3倍，风味更稳定。