阴凉避光，干燥通风处放最好。容器盖子别拧紧，留点缝隙透气。放三个月内喝完，超过就变酸发霉。

为啥是这个答案呢？因为米酒是发酵食品，温度高容易坏。实验数据显示，25度以上存放三天，酒精挥发量增加40%，糖分分解快两倍。阴凉处温度能控制在15-20度，湿度70%以下，这样发酵后的酵母菌活性降低，杂菌滋生少。比如上海某酒厂测试，放在地下室阴凉处，三个月后酒精度稳定在12.5度，酸度0.8g/100ml，而常温存放的样品酸度高达1.5g/100ml。容器透气是因为氧气能抑制有害菌，但过多空气会让有益菌死亡。所以盖子半开，定期换气，既能防霉又能保风味。要是放冰箱，冷凝水反而会加速变质，这点要注意。