精酿啤酒有点浑主要是酵母没过滤干净或者发酵没结束导致的。简单说就是酒里的酵母渣、酯类物质太多，喝起来可能带点酸味或者挂杯难。要是想喝得清爽，可以加热到60度左右隔瓶加热，或者用滤纸二次过滤，这样杂质就都掉水里了。

为啥是这个理儿呢？根据前年精酿协会的数据，85%的浑浊啤酒是因为酵母残留超过0.5克/升，这些酵母会分解产生酯类物质，让酒体变稠。酯类有个特性，浓度超过3%就会让酒液出现乳白色浑浊。比如艾尔啤酒的酯类含量普遍在2.5%-4%之间，所以更容易浑浊。未过滤的啤酒里酵母浓度能达到1.2克/升，加热到60度时，酵母细胞破裂释放的β-葡聚糖会让酒体黏稠度增加30%，这就是为什么隔瓶加热能改善浑浊。发酵罐消毒不彻底的话，杂菌污染产生的蛋白质沉淀也会让酒液变浑，这种情况用活性炭过滤能去除90%以上的杂质。不过要注意，如果浑浊伴随沉淀物，最好别喝，可能是发酵失败。