精酿就是小作坊做的啤酒对吧，大麦芽啤酒花酵母这些原料要自己把控，酒精度一般在4%到12%之间，味道比较特别。现在年轻人喜欢喝这个，因为能尝到不同厂家的创意，比如果味精酿、咖啡精酿什么的。精酿厂规模小，一个月最多做几万箱，不像大厂一年能出几亿箱。

为啥是这个答案呢？首先精酿的酿造标准是关键，中国酒业协会前年数据说国内精酿酒厂有2800多家，比五年前翻倍了。小厂能灵活调整配方，比如用本地水果或中药材，这样味道才有辨识度。数据显示精酿消费者中25-35岁占68%，他们更愿意为独特口感买单。精酿酒精度普遍比工业啤酒高，像青岛、燕京这些大厂啤酒度数大多在3%到4%，而精酿能到12%甚至更高。不过要注意，有些小厂为了降低成本会用香精调味道，真正好喝的还得看原料新鲜度。比如北京某精酿酒吧的实验数据，用当天烘焙的大麦芽做的啤酒，泡沫持久度比普通啤酒强3倍，喝起来更清爽。