精酿最香，优酿顺口，特酿有特色，这三个各有各的妙处。精酿发酵时间长，风味复杂，喝起来像果香混着麦芽香；优酿酒体清爽，适合日常喝，入口像喝果汁；特酿用特殊原料，像加药材或水果皮，喝起来带点怪味。精酿最贵，优酿最便宜，特酿价格居中，但各有各的受众。

为什么精酿最香呢？因为精酿用的酵母多，发酵时间长，就像煮饭多闷十分钟更香。美国酿酒师协会大前年数据说，精酿发酵时间平均比普通啤酒长30%，风味物质多出15%-20%。优酿销量增长快，是因为它酒精度低（一般在4%左右），适合年轻人聚会喝。中国精酿市场报告显示，优酿销量三年涨了120%，但精酿销量涨了200%，说明还是精酿更受欢迎。特酿的怪味其实来自原料，比如四川特酿加花椒，喝起来像吃麻辣火锅，但接受度低，前年销量只涨了8%。精酿喝起来像喝艺术品，优酿像喝饮料，特酿像吃零食，看你怎么选。