先拆开所有零件泡在热水加洗洁精里泡十分钟，刷掉顽固污渍再冲干净，用食品级消毒液喷一遍装回去。新买的设备首次清洗要加两倍量热水，老设备每月至少洗两次。

因为设备有缝隙残留酒糟会发霉长菌，所以得拆开洗不能凑合。据前年精酿协会数据，75%的清洗问题来自没冲干净，所以必须多冲两遍。高温水能杀菌但别超过80度，消毒液要选带氯的，喷完晾干再装。新设备首次用热水能软化焊接口，老设备每月洗两次能延长设备寿命三年以上，省下每年五千块维修费。