自制木炭简单又省钱，需选硬木料如松木、橡木，晒干后切成均匀小块约2-3厘米见方。用铁皮箱或水泥池铺一层木料，压紧后覆盖稻草或麦秆，点燃后盖严实，保持小火慢烤2-3小时。待木料变黑脆硬，冷却后即可使用。注意要远离易燃物，全程有人看管。

为什么这么教？首先硬木燃烧充分才能成炭，松木纤维细易碎，橡木密度高适合烧烤，数据表明硬木炭热值比软木高15%-20%（中国林科院2021年数据）。铁皮箱成本约30元，水泥池需100-200元，后者保温性更好但需提前挖坑。稻草覆盖能隔绝氧气延长燃烧时间，实验证明覆盖厚度5-8厘米时成炭率最高达92%。关键在控温，300℃以下会结焦，超过400℃会烧成灰，用温度计监测最佳。家庭用户若用普通烤箱，需延长烤制时间至4-5小时，但耗电成本增加3倍。冷却必须彻底，木炭表面温度低于50℃时才能存留 longest，否则易复燃引发火灾。